Alimentação nas festas de fim de ano
Apesar do fim de ano ser um bom momento de confraternização, com ceia de Natal, Réveillon, festas no trabalho, com amigos, reuniões familiares com casa cheia e ceias bem caprichadas, a data merece alguns cuidados especiais no que diz respeito à alimentação.
Equilíbrio e moderação são fundamentais e o consumo exagerado de bebidas e comidas pode se tornar prejudicial à saúde. Nos dias seguintes às comemorações, aumenta-se consideravelmente a incidência de eventos coronarianos. O excesso na ingestão de alimentos pode causar dor abdominal, náuseas, vômitos, gases, diarreia, azia, dor de cabeça, além de agravar situações já existentes, como aumento de pressão arterial, aumento da glicose, crise de cálculo renal e cálculo biliar. Sem contar o aumento de peso corporal. Importante ressaltar que o obeso, o diabético e o hipertenso, não deixam de ser doentes nessas datas. O organismo não sabe que é festa. Então, não podemos deixar a saúde de lado. Se a pessoa tem intolerância alimentar a algum alimento, como, por exemplo, leite ou glúten, ela continua intolerante, mesmo em tempo de festa. É fim de ano e não fim do mundo!
As ceias tradicionais repetem o modelo norte americano e europeu, com comidas mais gordurosas e mais pesadas. Mas temos que lembrar que lá é inverno, com temperaturas muito baixas, e esse período pede carnes gordurosas, sobremesas muito calóricas e bebidas com alto teor alcoólico para esquentar. Mas vivemos em um país tropical e estamos no verão, estação que pede uma alimentação mais leve e de fácil digestão. Temos que evitar alimentos defumados, porque eles contêm hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, mais nitrato ou nitrito de sódio, que aumentam a incidência de câncer de estômago. Então, temos que evitar bacon, peito de peru defumado, costelinha defumada, lombo suíno defumado, frango defumado, presunto defumado, tender e evitar também o refrigerante, os embutidos (linguiça, carne enlatada, salame, mortadela, hambúrguer, salsicha, paio, nuggets, iscas ou tiras de frango empanado) e evitar o abuso de bebidas alcoólicas.
Em contrapartida podemos consumir aves ou peixes assados ou cozido, grãos como ervilhas, lentilhas ou grão de bico, vegetais frescos (abusar das saladas coloridas), frutas tropicais, como abacaxi, uva, manga e também água de coco e sucos naturais. Lembrando que, sempre que possível, dar preferência aos alimentos naturais e orgânicos. Abusar também de temperos naturais, como alho, manjericão, açafrão, coentro, pimenta e o azeite de oliva extra virgem.
As festas não devem ser pretexto para um clima de vale tudo. O nosso organismo não trabalha bem com picos de consumo, seja de qualquer alimento. É importante lembrar que devemos nos manter sempre bem hidratados, comer antes de sair de casa para não chegar às festas com fome, porque com fome você não seleciona e acaba comendo o que não deve, além disso, manter a atividade física, porque a saúde não tira férias.
