Terrine de Queijo

•  300 gramas de queijo cremoso (cream cheese)
•  200 gramas de ricota
•  100 gramas de queijo parmesão ralado
•  70 gramas de queijo roquefort ou gorgonzola
•  50 ml de creme de leite fresco
•  4 colheres de sopa de azeite de oliva
•  1 pitada de pimenta do reino
•  1 pitada de sal
•  cebolinha picada(opcional)

Modo de Preparo

Comece batendo no processador o queijo cremoso, a ricota, o parmesão, o roquefort ou gorgonzola e o azeite até virar uma pastinha.

Num bowl bata o creme de leite com a batedeira até ficar bem cremoso. Acrescente a mistura anterior, envolva bem e tempere a gosto com sal e pimenta.

Dica: Neste passo, se você quiser, também pode adicionar cebolinha picada.

Forre com plástico filme uma vasilha (aqui usei em formato de coração) ou uma forma para pão. Espalhe a mistura preparada, alise bem com uma espátula e reserve na geladeira por, no mínimo, 2 horas.

No momento de servir sua terrine de queijo desenforme e retire o plástico filme. Pode regar com mel, acrescentar um molho pesto ou tomate confitado para dar aquela tchan! Decorei simplesmente com nozes. Delicie-se com esta entrada de queijos acompanha de torradinhas ou biscoitos salgados e bom apetite!

Um beijo e um brinde!