Deus salve a Rainha
Cris, a Rainha da Feijoada, tem feito minha alegria durante essa pandemia com seu delivery de feijuca
Não há sexta ou sábado nesses últimos meses em que eu tenha passado sem comer uma boa feijoada. E é sempre daquelas cheias de “tropicão”! Explico: isso ocorre quando você enfia a concha na panela de feijoada e ela vai tropeçando nos pertences suínos afogados no feijão temperado, aliás, é tanto atrativo mergulhado no feijão que ele mesmo quase não se encontra.
Por essa fartura e capricho é que a minha querida amiga Cris, que nomeia o Restaurante da Cris, merece mesmo o título de Rainha da Feijoada. Sua receita privilegia o tempero caseiro, incluindo aí aquelas folhinhas de louro que não podem faltar nos melhores preparos. Linguiça, paio, bacon, carne seca, costelinha e o trio pezinho, rabinho e orelha aparecem por lá também. Se você preferir, pode até pedir no delivery pela versão light, sem o famoso trio, mas o sabor vai te conquistar assim mesmo.
Pra acompanhar, como é quase regra para uma boa feijoada, segue junto ao pedido uma couve cortada bem fina e levemente refogada, arroz branquinho, angu e uma farofa “de verdade”, saborosíssima, em que a farinha de mandioca provavelmente passou pela panela de fritura pra agregar o sabor dos ingredientes da feijuca… igualzinho meu pai fazia lá em casa. Culinária afetiva que se diz por aí, né?
E assim vou passando essa pandemia, em casa, com feijuca na sexta ou no sábado, devidamente guarnecida por uma cachaça mineira e acompanhada de uma boa pimenta pra ficar tudo perfeito.
E a polivalente Cris não para só na feijoada: em seu cardápio semanal, encontro ainda um frango com quiabo tal qual servido na roça; há também uma moelinha ao molho muito gostosa ou uma corretíssima costelinha com tropeiro. Já nas quartas-feiras, a tradicional dobradinha ganha destaque – já deixei a dica pra vocês aqui na coluna -, além de tantos outros pratos de culinária mineira, todos preparados com carinho e o cuidado da nossa Rainha.
Vida longa a ela e que o reinado dure pra sempre, pois nós súditos sempre temos fome de comida boa!!!
Restaurante da Cris
Rua Américo Lôbo 2321 – Progresso
Tel.: 3225-7590
WhatsApp: 99137-1637
