Como evitar infecções e contaminação cruzada

Muitas receitas começam com as indicações dos ingredientes, modo de preparo e outras recomendações.

Textos abordam também armazenagem, transporte e vários tópicos relacionados aos alimentos.

Nós brasileiros, temos o hábito do banho diário e somos um dos maiores consumidores mundiais de produtos de higiene e beleza, porém ainda notamos que muitas pessoas não observam a correta higienização das mãos antes das refeições e também quando manipulam alimentos.

Verificamos a limpeza dos pratos e dos talheres, a apresentação da mesa e do aspecto geral do ambiente, e devemos também sempre lembrar a higiene das mãos.

E vale também para as mãos dos prestadores de serviços, como garçons, maitres, atendente que manipula o prato no restaurante por quilo e demais atendentes envolvidos.

Algumas medidas para prevenir doenças são coletivas, mas devemos considerar que a higiene das mãos é uma medida individual de grande impacto para evitar infecções e também contaminações cruzadas.

A proposta é iniciar os textos com a seguinte recomendação: Lave bem as mãos antes de iniciar todo e qualquer procedimento que envolva a manipulação de alimentos.

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