Variando o cardápio

Molhos de rápido preparo são ideais para acompanhar carnes e peixes

A rotina e a correria do dia a dia na cozinha muitas vezes atropelam a criatividade. Para garantir novos sabores aos pratos cotidianos, a chef Joice Jaqueline, do restaurante Quintal Lounge & Food, ensina aos leitores da Tribuna três molhos de rápido preparo para acompanhar carnes e peixes.

O tradicional lombo assado ganha toque de sofisticação com o molho negro de uva rubi e vinho tinto. Levemente adocicado, é ideal para harmonizar com a gordura da carne de porco. Se a escolha for filé de frango, a dica é o molho agridoce – casamento perfeito para uma carne de paladar mais leve.

Já o molho cremoso de limão é a opção para dar um toque especial a filés e peixes. A mistura entre iogurte natural, suco de limão e lemon pepper (encontrado em mercados e empórios), proporciona acidez ideal para acompanhar pescados fritos.