Rabanada Recheada com Creme de Avelãs

Rabanada! Taí um prato típico do Natal difícil de se ver em outras épocas do ano. Eu gosto bastante e me lembro da minha vó fritando aquelas generosas fatias de pão, previamente umedecidas em uma mistura de ovos. Lembro-me até da louça ovalada em que ela ia amontoando aquelas porções douradas polvilhando com uma mistura de canela com açúcar. O aroma percorria o apartamento dela. Então, para mim, rabanada é um verdadeiro exemplo de comfort food, uma comida que abraça.

Desejosa em saber quais pratos vocês gostariam de ver por aqui no mês de dezembro, fiz uma enquete no meu Instagram (já me segue lá? Clique aqui e comece a seguir). Recebi respostas que diziam Tender, Leitoa à Pururuca (não tenho nem forno pra isso, gentyyyy), Brandade de Bacalhau (gostei bastante deste, heim!), Salpicão Estilizado, Maionese de Camarão, Lombo de Porco Caramelizado, Lasanha de Bacalhau, Filé ao Molho Gorgonzola e até Arroz com Passas kkkkk. A Andreia Domith e Lucineia Franco sugeriram Rabanada Recheada. Como assim recheada? Procurei a receita na internet e como só tinha pão de forma em casa, fiz com ele mesmo. E como quem me acompanha em meu programa de rádio na CBN Juiz de Fora e por aqui no blog sabe o quanto eu gosto de banana, recheei com creme de avelãs e banana. Confere aí como ficou.

Agora, anote a receita:

Rabanada recheada com creme de avelãs

Ingredientes

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

1/2 lata de leite condensado

1 pão para rabanada grande em fatias de 1cm (não tinha e fiz com pão de forma mais durinho)

1 xícara (chá) de creme de avelãs

2 bananas picadas

Óleo para fritar

Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma tigela, bata os ovos, adicione o leite, o leite condensado e misture. Reserve. Pegue uma fatia de pão, coloque uma porção de do creme de avelãs, algumas fatias de banana e feche com outra fatia de pão.

Repita o procedimento com o restante das fatias de pão e o creme de avelãs com bananas (ou o recheio que quiser: só creme de avelãs, doce de leite, etc.).

Passe cada rabanada pela mistura de ovos.

Em uma frigideira antiaderente com óleo, em fogo médio, frite as rabanadas, aos poucos, até dourar dos dois lados.

Escorra em papel-toalha e polvilhe com açúcar e canela.

O que achou da receita? Que tal prepará-la porque daqui a pouco já é Natal!

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Um beijo e um brinde!