Casquinha de Siri

Quer aprender a fazer a tradicional casquinha de siri? A receita é superfácil e fica uma delícia! Saiba como prepará-la.

Casquinha de Siri

INGREDIENTES

• 1 kg de carne de siri desfiada e limpa
• 3 pães de sal dormidos
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (chá) de extrato de tomate
• 4 gemas
• ½ pimentão amarelo em cubos
• ½ pimentão vermelho em cubos
• 3 tomates sem sementes em cubos
• 1 gema para pincelar
• farinha de rosca para polvilhar
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 12 casquinhas de siri

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura alta).

Numa tigela, coloque o leite e os pães. Reserve.

Numa panela média, coloque o azeite de oliva e o azeite de dendê e leve ao fogo médio. Quando esquentar, adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente a carne de siri bem escorrida, a salsinha, o extrato de tomate, as 2 gemas e o preparado com o pão. Acrescente os pimentões e os tomates picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino, de preferência moída na hora. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.

Coloque a mistura de siri nas casquinhas ou em tigelas individuais, pincele com a gema e polvilhe com a farinha de rosca.

Numa assadeira, disponha as casquinhas. Leve ao forno preaquecido e deixe dourar por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.

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