No dia 13 de setembro é o Dia Nacional da Cachaça — e aqui nas bandas de Minas, não faltam bons motivos (nem bons alambiques) pra comemorar. A cachaça faz parte da nossa identidade, do fogão a lenha aos encontros de fim de tarde, do interior às capitais. Tem cachaça artesanal, envelhecida, armazenadas nas mais variadas madeiras e todas cheias de tradição.
A data marca a autorização oficial da produção da bebida no Brasil, em 1661. Mas pra nós mineiros, ela é bem mais antiga — está nas receitas da família, nos mercados, nas festas de cidade. E, cada vez mais, está também nas mãos de produtores que tratam a cachaça como arte.
Então, bora valorizar o que é nosso. Seja na caipirinha ou na purinha, que seja sempre com respeito, carinho e aquele jeitinho mineiro de receber bem. Viva a cachaça, viva Minas!
Dicas para entender mais sobre a bebida e aproveitar a comemoração
Hoje, véspera da data dedicada a festejarmos a bebida, está rolando também o último dia da III Semana da Cachaça na Uniacademia e, na programação desta sexta, teremos vários eventos com a participação do Estevão de Castro, engenheiro agrônomo, especialista em cachaça e também instrutor do SENAR, técnico de cachaça e cana-de-açúcar, sendo responsável técnico por diversos alambiques em MG e no RJ.
Às 10 horas começa a Oficina de Elaboração de Blends de Cachaça; já depois do almoço, às 13 horas, acontece a oficina de degustação e avaliação sensorial de cachaças, que repete a dose com uma segunda turma logo mais, às 15 horas. Se inscreva e participe, quem sabe consegue uma das últimas vagas e pode assim “sextar” com estilo: degustando, aprendendo e comemorando o dia da bebida que é a cara do Brasil!
