O Minas Láctea 2022 chegou ao fim na noite de quinta-feira (14), com a premiação do 45º Congresso Nacional de Produtos Lácteos no Expominas, Zona Norte de Juiz de Fora. Depois de três anos desde a última edição, o evento teve recorde de inscritos, com a participação de mais de 80 laticínios em 12 categorias. Entre elas está a de produto inovador, voltada para aqueles que se destacaram por alguma característica diferenciada. Em primeiro lugar ficou o Queijo Conquista (Coopervap de Paracatu), seguido pelo Doce de Leite com Raspas de Limão (Laticínios Sabor das Vertentes) e pelo Queijo Barão de Minas (Laticínios Cruzília).
Os produtores Paiolzinho, Tirolez e Cruzília tiveram eleitos os melhores gorgonzolas, respectivamente, na opinião dos jurados. O Tirolez, por sua vez, venceu o melhor parmesão, seguido por Paiolzinho e por Piracanjuba. As marcas Frimesa, Lucca e Cruzília receberam, nesta ordem, os prêmios de melhores goudas. Já os provolones escolhidos foram Cruzília, Tirolez e Rio do Peixe.
Na categoria reino venceram o Curral de Minas, Tirolez e Fromelle (Escola de Queijo). O prato ficou com Lucca no primeiro lugar, Curral de Minas em segundo e Laticínios Davaca em terceiro. O melhor requeijão cremoso na opinião dos juízes foi Curral de Minas, vindo logo depois os produtos dos laticínios Valeza e Souvenir.
Já os doces de leite que mais agradaram o júri foram Boreal, Souvenir e Sabor das Vertentes. Na categoria manteiga de primeira qualidade apareceram os produtores Cooprata, Gardingo e Ubari.
Os melhores queijos minas padrão do 45º Congresso Nacional de Produtos Lácteos foram apresentados pelas marcas Saboroso, Vitória e Cambuiense. Por fim, os cottages que se destacaram foram Sérvulo, Tirolez e Curral de Minas.
Os julgamentos aconteceram terça e quarta-feira no Instituto de Laticínios Cândido Tostes, no Bairro Santa Terezinha, Zona Nordeste. Os resultados também estão listados neste link.
Desafio Gastronômico Deleite Mineiro
Ainda na cerimônia de encerramento do Minas Láctea 2022, os visitantes puderam conhecer os ganhadores do 1º Desafio Gastronômico Deleite Mineiro, realizado em parceria com o Curso de Gastronomia da UniAcademia. Três receitas, desenvolvidas com os produtos lácteos fornecidos pela organização, foram finalistas.
O primeiro lugar foi para o “Tiramissô”, um tiramissu de caipirinha criado pelo aluno Álvaro Machado Filho. Em seguida veio o “Madrugada Caipira”, um mingau doce de fubá, caramelo de rapadura e ponte de massa, idealizado pelo estudante Isaac de Oliveira Gonçalves. Na terceira posição ficou o prato de Caio de Lery Costa Romano, batizado de “Refazenda de Minas”: fettuccine de pupunha, fonduta de queijo mineiro, pó de açaí, gema de ovo caipira a baixa temperatura, tuille de mel de aroeira e Pancs.
Mais de R$ 220 milhões em negócios
Por meio da assessoria, o coordenador geral do Minas Láctea, Clenderson Corradi, avaliou que o evento geral foi um sucesso. Além do 45º Concurso Nacional de Produtos Lácteos, aconteceram a 46ª Exposição de Produtos Lácteos (Expolac), a 46ª Exposição de Máquinas, Equipamentos, Embalagens e Insumos para a Indústria Laticinista (Expomaq), o 35° Congresso Nacional de Laticínios e a 41ª Semana do Laticinista.
“É importante destacar a satisfação dos nossos expositores com a prospecção de vendas em equipamentos e insumos, o que reforça a expectativa de que possamos superar os valores de negócios de nossa última edição presencial em 2019, quando foram negociados R$220 milhões”, comentou o coordenador.