É sério gente! Carne Moída com Batata de um jeito que você nunca comeu!Para fugir da tradicional Carne Moída com Batatas, inventei uma receita que ficou mara e é um prato ideal para ser preparado par o final de semana: é prático, fácil e delicioso.
Anote a receita
Carne Moída com Batata de um jeito que você nunca comeu
Ingredientes:
1 kg de carne moída (usei patim)
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
80g de azeitonas picadas
2 tomates sem pele picados
100g de ervilhas
sal a gosto
requeijão cremoso a gosto
6 batatas médias cortadas em 8 e pré-cozidas, mas sem desmanchar.
alho poró picado
Queijo ralado para finalizar
Para o creme: 3 ovos, 1 caixinha de creme de leite, 1 xícara de leite, sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
No azeite, refogue o alho junto com a cebola e refogue a carne, mexendo sem parar para ela ficar bem soltinha. Eu só coloco sal depois da carne pronto para ela não soltar muita água durante o preparo. Coloque as azeitonas, os tomates e a ervilha. Prove o sal. Lembre-se de deixar tudo com tempero mais suave e menos sal pois a azeitona e o parmesão ralados são bem salgados.
Para fazer o creme é só misturar bem os ovos, creme de leite e leite, temperar com sal e pimenta. Use um fuet para facilitar.
Agora é só montar o prato.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite e coloque toda a carne. Por cima, coloque o requeijão cremoso (usei aquele de bisnaga, que é mais firme). Adicione uma camada de batatas pré-cozidas (não cozinhe demais). Por cima de tudo, coloque o creme de ovos. Finalize com o alho poró e leve ao forno pré-aquecido. (Pré-aqueça o forno a 180º, por 10 minutos).
Quando o creme começar a ficar mais firme, abra o forno, tire a assadeira e coloque o queijo ralado. Volte ao forno para dourar. O tempo vai demorar de cada forno, mas geralmente, leva, em média, 30 a 40 minutos.
Espere esfriar um pouco e sirva.
Você pode deixar preparado de véspera guardado na geladeira e só levar para assar no dia. Tome cuidado para não colocar a assadeira gelada no forno quente, porque pode estourar. Tire a assadeira da geladeira algumas horas antes para perder o gelo e duto dar certo.
Bom apetite e bom final de semana em família!
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