Salmão ao molho cítrico e azeite trufado

Tirei uns dias para passear em julho e acabei comendo um Salmão ao molho cítrico e azeite trufado dos deuses. Fiz alguns testes e cheguei até esta receita que apresento para você aqui.

Ingredientes

• 250g de salmão em cortes bem finos
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou de maçã
• flor de sal à gosto
• folhas de dill fresco ou cebolinha picada a gosto ou brotos de rúcula a gosto
• pimenta branca moída  à gosto
• 1 limão siciliano cortado em fatias finas
• azeite trufado à gosto

Modo de Preparo

O ideal é ter tiras de salmão 4cm de comprimento, por 2cm de largura.

Monte-os sobre fatias de limão siciliano e deixe-os na geladeira até a hora de servir.

Na hora ‘H’, tempere com azeite trufado,  pimenta branca moída,  vinagre de arroz ou de maçã, suco de 1/2 limão siciliano e 1 pitadinha de flor de sal.

Bom apetite!

Um beijo e um brinde!