Fui até o bairro Retiro visitar o Bar do Totonho, ilustre representante da mais tradicional gastronomia de buteco, aclamado em concursos e reconhecido em todo o Brasil por pratos como o rocambole de torresmo, uma inigualável costela de boi e o premiado Sabor Mineiro, campeão local e quarto nacional do concurso Comida di Buteco.
E, como acontece num clube formador de craques, por lá também surgem excelentes revelações pra nossa seleção de petiscos. E hoje o prato que vamos conhecer é um lançamento do Totonho pra Copa, servido sob encomenda: um corte suíno especial que trás a suculência da costelinha e a crocância da barriga, batizado como “O Brasil que eu quero”.
E esse prato novato no bar, assim como um estreante na Copa do Mundo, vem com a chancela deste buteco vitorioso e tem tudo para entrar em campo e fazer bonito. E não vai faltar nossa torcida pra isso, não é verdade? Então vamos juntos ver mais essa estréia nas mesas do Bar do Totonho e vibrar pela nossa seleção e, por mais esse astro para que ele nos dê a mesma sorte que Pelé na sua primeira Copa em 1958!
Empório do Sabor
O Empório do Sabor fica no Bairro de Lourdes, na Rua Henrique Novais, 166, e por lá é possível comer diversos pratos da cozinha mineira e os mais clássicos petiscos de buteco. Os donos, Mariana e Thiago, são um jovem casal que tem o verdadeiro dom de preparar uma comidinha deliciosa com um sabor que faz a gente se tornar fã (e torcedor, claro) logo na primeira visita.
E, se na hora de olhar o amplo cardápio você ficar perdido em campo, igual a um zagueiro marcando o Neymar, minha dica é começar com a maravilhosa Costela à moda Empório: costelinha suína confitada com ervas, douradinha e suculenta, servida com uma farofinha de pequi com couve. Acompanha, ainda, um molho delicioso que é feito a partir da redução de cachaça rapadura e limão. Nham!
Curtiu? Então combine com seus amigos e amigas, monte sua torcida e o cardápio pra entrar em campo lá no Empório do Sabor. Vai ser uma goleada!
Quer conhecer os 20 bares escalados pelo Butecos de JF? Então utilize o mapa abaixo e divirta-se:
