O Festival Botecar chegou em Juiz de Fora e, logo de início, teremos 23 casas participando oferecendo os mais variados petiscos, todos saborosos e prontos para receber nossos votos. Então, já que temos participantes novos também no roteiro dos botequins, começo hoje uma série aqui no jornal com um roteiro de bares por região para facilitar o rolê da galera: vamos começar pelo Alto dos Passos.
Espeto e Cia – Fuxico de Minas
Rua Dom Viçoso 233
A Carlinha do Espeto criou uma receita que leva um mix de queijos com gouda, parmesão capa preta, queijo prato e muçarela junto a tomates cerejas, com um leve toque de pimenta calabresa, tudo derretido e servido na pedra quente, esticando a cada garfada. Acompanha torradinhas de ciabatta.
Bar da Véia – Uairumaki, sô!
Rua Dom Viçoso 216
Logo em frente ao Espeto, a Véia te espera! O bar chega com sua versão mineira do prato asiático, num rolinho recheado com um ragu de rabada, combinado com requeijão cremoso e depois empanado na farinha panko. Ele é servido numa cama de couve crispy. Pra acompanhar, maionese da casa e uma geleia artesanal de abacaxi com pimenta.
Santa Birita – Bolinho Toscano
Rua Dom Viçoso 164
Descendo pela mesma calçada, um pouquinho para baixo, chegamos ao Santa Birita, que nos apresenta o seu bolinho de linguiça com ervas frescas, temperado com páprica e pimenta calabresa recheado com queijo, acompanhado de geleia artesanal picante de abacaxi com pimenta.
Barril – Coxinha de porco ralado
Rua Dom Viçoso 152
E do ladinho do Santa Birita, já esticamos para o Barril, que também criou um prato especialmente para o Festival Botecar. O competente chef Christiano preparou uma coxinha de lombo, empanada com flocos de milho, massa com cerveja Petra e que chega à mesa coberta de requeijão cremoso apimentado com páprica e que fica ainda melhor com um fio do azeite de pimenta feito na casa.
Fique ligado aqui na Tribuna de Minas, pois na próxima sexta feira teremos mais um roteiro imperdível de petiscos e bares do Festival Botecar.
