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Ingredientes
100 ml de vinagre
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1 litro de água
2 ovos caipiras
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Sal, curry e pimenta-do-reino a gosto
Azeite extra virgem a gosto
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Modo de preparo
Em uma panela em fogo médio com vinagre , curry e água fervente a 90° C, misture a água fervida com um garfo e quebre os ovos, deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos. Retire da panela e reserve. Em um prato de servir coloque os ovos poché, tempere com sal e pimenta-do-reino, regue azeite e sirva.
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