Manteiga vegana

Ingredientes

40g de castanhas de caju

100ml de óleo de coco (em estado líquido)

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 colher (chá) de sal marinho

1/2 colher (café) de cúrcuma (opcional, apenas para dar cor)

Modo de preparo

Deixe as castanhas de caju de molho por 2 horas. Após esse tempo, descarte a água e transfira as castanhas para o liquidificador. Adicione os outros ingredientes. Liquidifique até formar um creme liso e homogêneo. Transfira para outro recipiente. Leve à geladeira por 1h30.